Lassi de fresas en Thermomix

Necesitamos:

500grs de fresas limpias
100grs de azúcar
1/2 cucharita de cardamomo o menta fresca (yo no le eché)
4 yogures naturales
100 grs de cubitos de hielo


Ponemos en el vaso las fresas, el azúcar y el cardamomo y prograramos 30 segundos velocidad 7.
Añadimos los yogures y el hielo y programamos 1 minuto velocidad progresiva 5-10.

Servir inmediatamente

Yo utilicé fresas congeladas, por lo tanto no eché el hielo.

buenisima!

MENÚ COMPLETO: Crema de Verduras y pollo al vapor con salsa suprema en Thermomix

Hoy os traigo una receta sencilla, rapida y sanisima!


Comenzamos!

Necesitamos:
3 zanahorias
400grs de calabacín sin pelar
600 grs de contramuslos deshuesados y sin piel en trocitos
sal
pimienta molida
40 grs de aceite
1 cebolla cortada en cuartos
1 diente de ajo
1 puerro cortado en rodajas
300 grs de agua
3 patatas cortadas en trozos (aprox 300 grs)
100 grs de nata
20 grs de mantequilla
1-2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 yema de huevo
1 cucharadita de perejil


Echamos en el vaso el puerro cortado en rodajas, la cebolla y el ajo. Troceamos 5 segundos/ velocidad 5. Después sofreimos 7 minutos 100º velocidad 1.

Mientras tanto con un pelador hacemos tiras de calabacín (sin pelar) lo vamos rodeando de forma que tengamos un poco de piel verde en cada tira. Reservamos el corazón.

Hacemos tiras las zanahorias y colocamos junto con las tiras de calabacin (en la bandeja del varoma) , echamos el corazón en el vaso y trituramos en velocidad 5 unos segundos.

Agregamos el agua, ponemos en el cestillo los corazones del calabacín y encima las patatas chascadas, introducimos en el vaso. Situamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.


Pasado este tiempo retiramos el varoma del vaso sin quitar la tapa. Con la espatula sacamos el cestillo y echamos la mayor parte de las patatas en la fuente de servir, y el resto de patatas y el calabacín en el vaso. Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Echamos la crema en una sopera. Servimos como primer plato
Colocamos las cintas de verdura en la fuente junto a las patatas y al lado las tiras de pollo.

Sin lavar el vaso pulsamos la bascula y pesamos 100grs de la crema de verduras reservada, añadimos la mantequilla, la nata, la mostaza, la yema de huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y el perejil. Mezclar 30 segundos velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.

Programamos 2 minutos,100º,velocidad 2 , vertemos un poco sobre el pollo y el resto lo echamos en una salsera.
Servimos con el pollo y la verdura como segundo plato.

 Espero que os guste!! un saludo!

Pan Rápido en Thermomix

Hoy os traigo un pan muy rápido en thermomix.

Necesitamos para un pan de unos 800 grs:
250 grs de agua
15grs de aceite de oliva, y un poco más para echar en la bolsa
1 dado de levadura fresca de panaderia.
500 grs de harina de fuerza o de harina de reposteria
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal



Preparación:

Verter el agua en el vaso y calentar 1 minuto 37º velocidad 1.   Mientras tanto echamos un chorrito de aceite en la bolsa y procuramos que quede bien impregnada en aceite.


Añadimos el dado de levadura y disolvemos unos segundos en velocidad 5.

Echamos la harina, el azúcar, la sal y 15grs de aceute y mezclamos 15 segundos velocidad 6.
A continuación amasamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, sin poner el cubilete para que la masa esté aireada.

Comprobar la textura de la masa, si se pega añadir un poquito de harina. Si esta muy seca añadir un poco de agua. En ambos casos amasar 1 minuto,vaso cerrado velocidad espiga


Retirar la masa del vaso y si quedan restos de masa en la cuchilla poner vaso cerrado y dar dos golpes de turbo.


Formar una bola con la masa y dele forma de hogaza. Con un cuchillo o cúter, hacer 2 o 3 cortes en la superficie de la masa y espolvorear con harina. Introducir  la hogaza en la bolsa de asar y cerrar por el extremo.

Con el horno frio (sin precalentar) introducir la bolsa con el pan en el horno y hornear durante 40 minutos a 200º.

Tambien podeis hacer este pan en un molde de cristal pyrex.


Espero que os guste.
Un saludo a todos/as


Para cualquier duda mi correo es saray_zamora@hotmail.com

y mi telefono 657 51 31 24

Frejoles con patatas y jamón.

Necesitamos:

1200 grs de frejoles congelados
5 huevos cocidos
150 grs de jamón serrano
1 cebolla mediana
3 patatas no muy grandes
Aceite de oliva
sal
agua


En una olla rápida echamos un chorrito de aceite de oliva, cortamos la cebolla y rehogamos bien.

Troceamos el jamón serrano y rehogamos.
Añadimos los frejoles y  rehogamos.
 Chascamos las patatas y añadimos a la olla.
Añadimos el tomate, puede ser natural o frito, lo que prefirais, el sal y  un poco de agua, cerramos la olla y cuando empiece a cocer bajamos el fuego y lo dejamos 15 minutos y apagamos.

Rectificamos de sal y listo para servir.
Una vez en el plato, añadimos un huevo cocido.


Que aproveche!