jueves, 10 de julio de 2014

Pan Pizza

Hoy os traigo una receta como nosotros le llamamos, de aprovechamiento de pan.

Necesitamos:

Pan del dia antes
Tomate frito
Queso en lonchas
 Bacon en dados
Queso rallado tipo mozzarella
Oregano


Abrimos el pan por la mitad, en este caso era baguette.
Con una cuchara cubrimos con bastante cantidad de tomate frito, a continuación colocamos cubriendo el pan lonchas de queso, bacon y espolvoreamos con queso rallado tipo mozzarella.
Por último le añadimos el orégano con cuidado de no pasarnos y dependiendo de nuestros gustos.

Lo metemos al horno con la opción de grill o 200ºC hasta que esté un poco dorado por encima. Tambien podemos meterlo en un microondas con grill.






domingo, 11 de mayo de 2014

Lomo en salsa de verduras





Necesitamos:

1 trozo de lomo de aproximadamente 3/4 de kg
1 calabacín
3 zanahorias
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal
1 hoja de laurel
1 bote de tomate frito o natural triturado

Sazonamos y salpimentamos el trozo de lomo.

En una olla (en nuestro caso rápida) echamos un chorro abundante de aceite de oliva virgen extra y doramos el trozo de lomo.Reservamos.
Cortamos la cebolla, el calabacín, la zanahoria, el ajo y rehogamos bien. Le añadimos una hoja de laurel y el trozo de lomo y el bote de tomate, y cerramos la olla.

Cuando suban los aros esperamos unos 20 minutos aproximadamente y luego dejamos que bajen los aros solos.

Abrimos la olla con cuidado de no quemarnos, sacamos la hoja de laurel, y trituramos con la batidora. Rectificamos de sal.

Esperamos a que el trozo de lomo esté frio y cortamos con cuidado de que no se nos rompan los filetes.
Introducimos en la salsa y dejamos que cueza unos minutos todo junto.



Podemos acompañar con una guarnición de patatas fritas, tomate crudo, ensalada...


















martes, 18 de marzo de 2014

Sandwiches Mixtos Rebozados



Hoy os traigo un aperitivo, para ello necesitamos:



Pan de molde
Jamón York
Tranchetes de queso
 Mantequilla para untar las rebanadas de pan


Huevo y pan rallado para rebozar



Untamos las rebanadas de pan con mantequilla, solo por un lado, y pasamos por la plancha ya montados, con el jamón york y queso.

Pasamos por huevo batido y pan rallado y freimos en abundate aceite caliente, escurrimos en papel absorvente y servimos calientes.








miércoles, 5 de febrero de 2014

Picantones al horno

El picantón es un pollo pequeño que pesa aproximadamente medio kilo. Su carne es muy tierna y más deliciosa y jugosa que la del pollo común que normalmente consumimos, Se ha convertido en una de las carnes más apreciadas y que más posibilidades ofrece al cocinar. La forma más tipica de preparar picantones es al horno, previamente adobados o no, dependiendo de los gustos del consumidor.

Para ello necesitaremos:  
1 picantón por persona
Vino blanco
Majado de ajo y perejil
Limón partido en cuartos
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal





Limpiamos muy bien los picantones de las plumas que puedan tener. 

En un mortero hacemos un majado de ajo, perejil y aceite de oliva y reservamos.
Le metemos un trocito de limón a cada picantón.
Sazonamos los picantones  metemos al horno precalentado a 200º, durante unos 20 minutos.

Echamos un poco de majado por encima y volvemos a meter, cuando esten dorados le damos la vuelta para que se doren, y comprobamos que estan hechos por dentro.

Emplatamos con patatas panadera, vereduras a la plancha, ensalada...